噹噹噹

好不容易備齊了原料，星期天一大早我就準備好大顯身手了，首先要先將馬鈴薯蒸熟，可是因為是第一次做的關係，火侯的拿捏還不是很好，蒸了兩次才把洋芋給蒸爛，然後把洋芋搗爛的工作交給大姐，我就接著做其它的餡料。

因為找不到大蒜，所以我的餡料就只有洋蔥跟絞肉(豬肉)，切洋蔥的時候真是要命，一陣一陣刺激味撲鼻而來，還好平常的訓練夠(做化學的好處)，雖然鼻頭還是酸酸的，淚水總算還是讓我給忍住了，沒在小鬼前面丟臉。把它們下鍋拌炒後，一半跟洋芋泥做成原味的可樂餅，另一半加入了咖哩口味後再跟洋芋泥攪和，這樣我就有了兩種口味的可樂餅，哈哈!真神!(其實是老師敎的)。

等餡料冷了以後，加入秘密武器，裹上麵衣再沾點蛋汁，然後上了麵包粉，接下來就是要下油鍋了，阿彌佗佛!等油熱的過程中(要求油溫要到180℃，才可以下鍋，想不到這玩意兒還有SOP，我又沒有溫度計，只好隨便猜了)，順勢就先整理一團亂的桌面，還有沾滿麵包粉的雙手，這雙手看起來還真像炸蝦。

好不容易等油像是熱了，我分批的放入可樂餅(因為鍋子不夠大)，一下鍋，很快的餅皮就變得金黃，這時得趕緊撈起來，免得燒焦了，等到全部都炸完，接下來又全部再炸一次，功用好像是要把油逼出來，不過我覺得是沒有太大的差異，加上我又沒有吸油紙，雖然如此，我還是照著SOP做完它。

忙了兩個小時，總算大功告成，大家都吃得津津有味，雖然有一些插曲發生，不過終究瑕不掩瑜，可樂餅。。成功！我真強!!!!

當然！其中還是有些小訣竅要注意的，像是調味料啦!秘密武器啦!在這裡就不予贅述，寫這篇文只是想要提醒自己不要忘了作法而已，可是有一個地方我始終想不明白，為什麼它要叫作『可樂餅』?明明沒加可樂啊?難道是要配可樂用的嗎?就像下酒菜一樣囉!日本人真是奇怪。